柏餅作り

川合のお母さんたちは柏餅も手作りします。

美味しい小豆がある、ふと見れば柏の木もある。

それなら柏餅作っちゃお~♪ なノリ?

柏の葉っぱを摘んできて洗う。

餡子を炊く。

皮を作る。

米粉と片栗粉を合わせたものをコネて茹でて

茹で上がったら更にコネる。

これが熱いのなんのって!

出来上がった皮を型抜きし

皆でワイワイお喋りしながら

餡子を包んで葉っぱで挟む

これをもう一度蒸し上げる。

たーくさん出来ました♪

柏餅は緑の葉で挟んであると思っていませんか?

手作り蒸した葉っぱは、茶色くなります。

これがホンモノ!